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        茂廷

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        關于恒溫酒窖正確選址

        時間:2019-04-02 08:58來源:未知 作者:admin

        關于恒溫酒窖正確選址


        正確選址:遠離熱源、震源,并利用地下空間節約能源。


        保溫措施:墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同一個酒窖放在太陽底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。簡單的保溫方法是采用擠型板、 聚苯板這樣常見的保溫材料。


        酒窖木門:最好在中間添加一層保溫材料,并在四周粘上隔音棉條,因為門是整體酒窖中保溫薄弱的環節。適用木材中便宜的是松木,常用的是橡木和國內的一些硬雜木。前提要求是,木門一定要烘干得當,否則受門兩側不同的溫、濕度影響,木門很容易變形。


        照明部分:照明最好選用冷光源。由于白熾燈會產生熱能 ;熒光燈產生大量的不可見紫外線,紫外線嚴重破壞葡萄酒酒體結構,所以都不能作為酒窖的照明光源。


        酒窖空調:“空調是整個酒窖的“心臟”,一旦酒窖空調選擇有問題,所有的藏酒都可能被影響,所以在選擇酒窖空調時必須謹慎。市場上的酒窖空調大概分為二類,一類是國產,另一類是歐美引進的。國產的酒窖空調一般功率較大,穩定性好,價格實惠,售后服務方便,更能滿足國內客戶需要,而國外酒窖空調功率小,售后復雜,基本直接換新機才行,且一般要另外配加濕裝置,只適合小空間酒窖或普通家庭使用;國內酒窖空調一般定制化較多,且多為分體設備,而進口機一般為一體機,噪音不小,散熱難處理,所以在考慮進口機時不要盲目選擇,且國外酒窖空調大多在國內OEM再返銷國內,實在是不劃算。?


        酒架的訂做:根據存放葡萄酒的數量,酒瓶規格,可以選用不同的材質,比較常用的風格是木制酒架,木質酒架也是最好的儲酒酒架,因為木質酒架基本是全實木的,它和軟木塞相近的材料特性,能夠顯現出儲藏條件的好壞:酒架鏤出細致光滑的凹槽,平行或垂直,可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;酒架實木在制作之前的熏烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味,在葡萄酒的存放發酵過程中,實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更豐富。


        實木酒架的設計在酒窖中的作用是十分重要的,甚至起著決定性的作用,一個充滿藝術美感而又實用的酒窖在酒架的設計上,絕不是木材的簡單堆砌。它必須從酒架之間的密與疏、高與低、遠與近、粗和細、方與圓等多種美學角度進行考慮。不同酒架的美學造型與材質,往往決定了這個酒窖的整體風格。和酒窖存在著功能分區一樣,在整體酒架中,進行功能分區同樣十分重要。根據酒窖空間的大小及主人的需求、美學的考慮,在整體酒架中進行諸如吧臺區、藝術裝飾區、儲存區、展示區等分區是十分重要的。而在實木酒架的建造中只有充分的考慮到這些,才能建造好一個多功能、藝術化的好酒窖。


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